La cosecha de fresas de Alemania alcanza mínimos históricos: la peor en 30 años
El colapso no se debe solo a la inestabilidad climática, que ha afectado gravemente a los cultivos a campo abierto en los últimos años, sino también al abandono progresivo del cultivo de fresa. En 2025, la superficie de fresa a campo abierto se redujo a 8.100 hectáreas, un descenso adicional del 4% en comparación con 2024 y, por lo tanto, alcanzando su nivel más bajo en los últimos treinta años. El sector sufre el aumento de los costes de producción, en particular la mano de obra, la creciente competencia de los cultivos de invernadero y las importaciones de bajo coste, que hacen que el cultivo tradicional sea cada vez más insostenible.
Espárragos: otro símbolo agrícola en crisis
La crisis también está afectando a otro producto emblemático de la tradición agrícola alemana: los espárragos. Las estimaciones para 2025 indican una cosecha de 98.900 toneladas, un 9% menos que el año anterior y un 15% por debajo de la media de 2019-2024 de 116.300 toneladas. Este es el volumen más bajo registrado desde 2010. En el caso del espárrago, la disminución de las superficies cultivadas y la escasez de mano de obra temporera también contribuyen a una reducción de la oferta interna, con consecuencias directas para el equilibrio del mercado.
Reacciones del sector y riesgos para los consumidores.
Las asociaciones comerciales están dando la voz de alarma. «El declive de los cultivos al aire libre no es solo un problema de producción, sino que representa una llamada de atención para todo el modelo agrícola alemán », declaró la asociación nacional de productores de frutas y hortalizas en un comunicado. El riesgo concreto es la pérdida de biodiversidad, variedades locales y rentabilidad para las explotaciones agrícolas, muchas de las cuales ya atraviesan dificultades debido a las cambiantes condiciones económicas. Para el consumidor, la disminución de las cosechas podría traducirse en aumentos significativos de los precios al por menor, especialmente en los meses centrales de verano, cuando las fresas y los espárragos tradicionalmente alcanzan su pico de consumo.
Perspectivas de futuro y llamadas a la acción.
Los operadores del sector exigen medidas urgentes a nivel nacional y europeo. Entre las medidas solicitadas se encuentran la introducción de incentivos para la preservación de los cultivos tradicionales, el apoyo a la innovación agrícola al aire libre y la revisión de las políticas comerciales que penalizan a los productores locales. La crisis de la fresa y el espárrago, vista desde otra perspectiva, se convierte en símbolo de un desafío más amplio: mantener la sostenibilidad y la competitividad del modelo agrícola europeo en un entorno cada vez más globalizado y vulnerable al cambio climático.
Equipo Prensa
Portal Agro Chile
