Se trata de una especie endémica de la región de Coquimbo cuya captura ha disminuido en los últimos años.
El Laboratorio de Cultivo de Peces del Departamento de Acuicultura de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad Católica del Norte (UCN) implementó una tecnología de cultivo intensivo y un paquete tecnológico de la Cojinoba del Norte (Seriolella violácea), en etapa de engorde en Sistema de Recirculación en Tierra (RAS), logrando una producción sostenible, controlada y con densidades de cultivos acordes a la normativa vigente.
Esta tecnología se logró gracias al proyecto “Cultivo Intensivo de Cojinoba en Sistema RAS”, que fue financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad Regional FIC-R del Gobierno Regional de la Región de Coquimbo, por medio del cual se diseñó e implementó un sistema RAS que permitió disminuir la utilización de agua de mar fresca en el cultivo, mantener las condiciones estables en el medio de cultivo y disminuir efluentes a tratar.
La Dra. Marcia Oliva Arriagada, Encargada de Laboratorio de Peces y directora del proyecto, explicó que la Cojinoba del Norte es una especie endémica de la región Norte de Chile y que en los últimos años ha registrado una disminución de captura por la sobrepesca, y esta tecnología de producción con enfoque sostenible y potenciales nuevos productos, es un alternativa viable y potencial para su producción y, por ende, para el sector acuícola regional.
Al respecto, Mario Suárez Rodríguez, Encargado del Departamento de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación (CTCI) del Gobierno Regional de Coquimbo, destacó el esfuerzo realizado por la Universidad Católica del Norte para acercar la tecnología a los pequeños productores. Señalando que, “los pequeños productores muchas veces no cuentan con los recursos necesarios para desarrollar tecnología propia; por ello, es fundamental el rol del Estado y, en particular, el apoyo que entrega el Gobierno Regional a través del financiamiento de iniciativas ejecutadas por la Universidad que cuenta con la experiencia y los profesionales idóneos para generar soluciones que den respuesta a las necesidades de la Región. Esto permite poner al alcance de los productores nuevas herramientas y abrir nichos de negocio que contribuyan a mejorar sus ingresos y su calidad de vida”.
ESTUDIO
Las pruebas de engorde de Cojinoba del Norte en sistemas RAS, se extendieron por 12 meses, logrando ejemplares con un peso final de 450 gramos, a partir de peces de 50 gramos de peso inicial, y una supervivencia durante el estudio de un 85%.
El Estudio de Vigilancia Tecnológica determinó que, del procesamiento de filete de Cojinoba del Norte en planta, el volumen de subproproductos generados, superior al 50%, tendría un alto potencial para la elaboración de bioproductos, siendo la harina de pescado, quitosano, hidroxiapatita y aceite de pescado, los principales.
Subproductos como el quitosano, un biopolímero derivado de la quitina de las escamas, tiene aplicaciones en el campo de la medicina, la agricultura, como en el tratamiento de aguas residuales, por sus propiedades como biopolímero, biodegradable y biocompatible, explicó la Dra. Marcia Oliva Arriagada.
En el caso de la hidroxiapatita, derivada de peces, se utiliza en aplicaciones biomédicas, incluyendo la regeneración, la ingeniería de tejidos y la odontología. Su biocompatibilidad y capacidad para integrarse con el tejido óseo la convierte en un material prometedor para injertos óseos y como componentes de implantes dentales y ortopédicos.
“Esta tecnología para engorde de juveniles de Cojinoba del Norte es única en Chile, ya que tanto en el sector pesquero y de la acuicultura. De este modo, tanto la tecnología de engorde en sistemas RAS como la propuesta de bioproductos se alinean con los Objetivos de Desarrollos Sostenible (ODS) establecidos a nivel global por la ONU para el año 2030”, señaló la Dra. Oliva.
Cabe destacar que, en Chile, antecedentes del cultivo de la Cojinoba del Norte han sido realizados por medio de diferentes proyectos ejecutados por el Laboratorio de Peces de la UCN, los cuales permitieron desarrollar una tecnología estandarizada para su producción a escala piloto.
Equipo Prensa
Portal Agro Chile
