Informe de la fruta seca ALMENDROS Y NUECES EN CHILE, REPORTE 102 AFRUSEC Diciembre 2025 Chile.
1. Mercado.
En este mes cada productor de fruta seca, en Chile, sabe cuál fue su realidad comercial de su cosecha 2025, las liquidaciones se han entregado y la realidad económica se contrasta.
En esa línea vemos que la industria abordó de diferente manera la comercialización, repercutiendo en las diferentes liquidaciones que se ven en estos días entre exportadoras.
El mercado argentino como siempre, reflejó sus variaciones políticas, en lo que se pagó por la almendra chilena.
El mercado brasilero, aun no demuestra todo el potencial que tiene para Chile.
Continuando con la información prometida, los valores de las variedades californianas, (carmel, Fritz, Butte, Mission, etc) exportadas desde Chile al mundo son:
| Precio por cada kilo pepa, pagado en Chile, antes de gastos y costos. | ||||||||
| Año: | Año: | Año: | Año: | Año: | ||||
| Californiana | 2019 2020 2021 2022 2023 | 2024 | 2025 | |||||
| Calibre | 20/22 | 7,5 | 7,3 | 6,2 | 6,0 | 6,10 | 6,25 | 7,74 |
| Calibre | 23/25 | 7,4 | 7,1 | 6,1 | 5,9 | 6,05 | 6,17 | 7,64 |
| Calibre | 25/27 | 7 | 7,0 | 6 | 5,8 | 5,42 | 6,00 | 7,61 |
| Calibre | 27/30 | 6,9 | 6,9 | 5,9 | 5,8 | 5,29 | 5,90 | 7,50 |
| Calibre | 30/32 | 6,8 | 6,5 | 5,8 | 5,8 | 5,29 | 5,80 | 7,46 |
| Calibre | 32/34 | 6,5 | 6,2 | 5,7 | 5,4 | 5,19 | 5,70 | 7,10 |
| Calibre | 34/36 | 6,3 | 6,0 | 5,5 | 5,4 | 5,10 | 5,50 | 7,00 |
| Calibre | 36/40 | 6 | 5,5 | 5 | 5,0 | 5,00 | 5,40 | 6,70 |
| Calibre | 40 + | 5,3 | 5,0 | 4,5 | 4,5 | 4,66 | 4,66 | 6,20 |
| Promedio todo calibre | 6,63 | 6,39 | 5,63 | 5,51 | 5,34 | 5,71 | 7,22 | |
| Se descuenta la siguiente glosa: | ||||||||
| 1 | El valor de US$1,25, por cada kilo pepa proceso. | |||||||
| 2 | El valor de 8%,margen empresa, que incluye flete a | |||||||
| Precio por cada kilo pepa, pago real, después de gastos y costos: | ||||||||
| Californiana | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | |
| Calibre | 20/22 | 4,50 | 4,41 | 3,40 | 3,21 | 3,30 | ||
| Calibre | 23/25 | 4,13 | 4,22 | 3,30 | 3,14 | 3,26 | ||
| Calibre | 25/27 | 4,04 | 4,13 | 3,21 | 3,03 | 2,68 | ||
| Calibre | 27/30 | 3,95 | 4,04 | 3,12 | 3,03 | 2,56 | ||
| Calibre | 30/32 | 3,67 | 3,67 | 3,03 | 2,98 | 2,56 | ||
| Calibre | 32/34 | 3,49 | 3,40 | 2,94 | 2,66 | 2,47 | ||
| Calibre | 34/36 | 3,21 | 3,21 | 2,75 | 2,66 | 2,38 | ||
| Calibre | 36/40 | 2,57 | 2,75 | 2,29 | 2,29 | 2,29 | ||
| Calibre | + 40 y deshidratada | 0,00 | 2,29 | 1,83 | 1,83 | 3,23 | 3,04 | 4,45 |
| Promedio todo calibre | 3,28 | 3,57 | 2,87 | 2,76 | 2,75 | 4,00 | 5,39 | |
Finalmente, un tema técnico productivo que afectará todo el año 2026 a Chile, en los precios de venta de nuestra fruta, es la confirmación de una considerable baja en la cosecha septiembre 2025 de California, por debajo de los 2.7 billones de libras de almendra, pudiendo ser menos.
Lo anterior es un desafío para el mundo entero, que verá movimientos en todos los frutos secos.
2. Plagas, enfermedades.
Arañita roja, es clave frenar su desarrollo, que se pueden detectar fácilmente en los bordes de camino.
Controle su desarrollo con repetidas aplicaciones de azufre en los bordes de camino y eventualmente al interior.
Las aplicaciones de azufre mojable se deben intentar realizar en las tardes, para que su efecto sea más completo y eficaz.
3. Clima
En adelante, las lluvias no son tan graves en la almendra, como si en nogales.
Para nogales, vea con su asesor el nivel de residuos máximos tolerables de cobre en la pulpa de nuez.
Las altas temperaturas pueden causar quemado de pelón, dejando la puerta abierta a caída de fruta.
Para la almendra, el exceso de calor causa frenado de desarrollo de pulpa (aceite)
Se puede manejar la temperatura, aplicando protectores solares por los bordes del huerto, que incidirá en una mayor capacidad de fotosíntesis de este.
4. Manejo del huerto, abril 2025.
Al 15 de noviembre, la pepa tenía un 70% de la pulpa llena, quedando un tercio de gelatina y dando paso posterior a este estado de desarrollo a la acumulación de aceite.
La acumulación de aceite es la última parte del desarrollo de la fruta, clave en el llenado final de la estructura blanca de la pepa, en donde se consolida el calibre final.
Los pelones presentan una falsa ilusión, de pepa llena o de gran calibre de pepa, un buen nivel de aminoácido disponible en la planta para cubrir bien el fruto que se observa y aportar energía suficiente, hará una buena diferenciación sexual flor 2026.
Vea con su asesor, el uso de protectores solares en los bordes del huerto, aplicaciones ideales son en diciembre de cada año.
Por otra parte, relacionado con la protección de su huerto, les dejamos el trabajo de RYMSA, para que puedan comprobar el potencial que tiene utilizar sus insumos de ácidos húmicos.
5. Novedades desde Europa.
El ingreso de almendras a las cooperativas y a los procesadores deja una proyección de un aumento de cosecha 2025, en España.
Una proyección hoy, de 460.000 toneladas de pepa cosecha 2025.
El desarrollo de las plantaciones de frutos secos destaca el gran desarrollo de hectáreas de Pistacho, logrando un posicionamiento importante en el mercado con calidades que van por sobre el pistacho americano e iraní.
Desde Portugal, se consolida la asociación gremial, Portugalnuts, sumando esfuerzos para dar una mayor competitividad a almendras y nueces que se desarrollan en el este de Portugal, con gran éxito desde el punto de vista productivo y calidad. Hoy poseen 73.000 hectáreas modernas de almendras, sumando 5.700 de nogales, sumado al resto de frutos secos como pistacho y otros llegan a un total de 110.000 hectáreas.
6. Novedades desde Australia
El desarrollo del cultivo de almendra en Australia para 2025 se proyecta con un aumento en la producción, alcanzando hasta 175.000 toneladas métricas en el año comercial 2025/26, un 21% más que el ciclo anterior.
Si se compara con otros años, se ve normal, dado la gran mega cosecha 2024
La calidad se proyecta buena, con calibres de mediano a grande.
El mercado natural que aborda Australia es China, India y Reino Unido.
7. Novedades desde California
Los daños vividos en la cosecha 2025, en California son explicados claramente por el último informe de clima:
Tener más temperatura es un grave daño al ecosistema general, dejando lluvias no vistas en septiembre y octubre.
Las pérdidas se siguen sumando, pues la almendra mojada sigue pudriendo fruta en las bodegas y dejando daños con el paso del tiempo, al punto de ver incendios espontáneos de silos.
Las mermas mencionadas, no serán cubiertas por el mayor precio que se prevé para el año comercial californiano, por lo que los seguros agrícolas pueden ser de gran ayuda para algunas cooperativas.
Esta realidad de los daños de clima, están dando como resultado ver muchos huertos arrancados en el valle tradicionalmente almendrero.
8. Información y novedades desde Chile.
Gran interés despiertan los frutos secos en Chile, ante las nuevas realidades productivas y limitantes del hemisferio norte.
Revistas, programas radiales y encuentros nacionales, demuestran este interés por abordar de manera racional, profesional y de cara al futuro, la producción de Almendra, Nueces y Avellano.
Cabe destacar el ciclo de entrevistas desarrollado por Agricultura TV sobre los frutos secos (almendras, avellano, nueces) los invitamos a verlas en www.agfricultratv.cl
Interesante ver que esta detección de oportunidad de negocio, rentable y de bajo riesgo, encuentra en fondos de inversión locales e internacionales, un nicho donde desarrollar su capacidad empresarial, en Chile.
9. El futuro que se visualiza, Investigación + Desarrollo + Innovación.
La nueva oferta genética que dispone Chile para el desarrollo de Avellanos multi propósito, nueces resistentes a clima más húmedos, almendras de período corto y con cascara blanda, sumando su autofertilidad, prometen el poder incorporar regiones nuevas a la explotación frutal.
En esta misma línea es que AFRUSEC, se suma a la industria de los avellanos, contando con un nuevo auspiciador NEUFEN, dedicado a representar variedades de avellano multi propósito. Su contacto es Jorge Mohr F. jvmohr@nefuen.com
Con esto, desde enero 2026, seremos un reporte almendros, nueces, y avellanos.
Jorge Andrés Ovalle Madrid.
Director AFRUSEC.
j.ovallemadrid@gmail.com
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