El presidente ejecutivo del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, está disponible para analizar  el primer diagnóstico integrado del sector lácteo chileno y los focos del plan de trabajo que la  institución presentará próximamente. 

El Consorcio Lechero cumple 20 años con un sector lácteo que avanza en la certificación de  sus procesos. Más del 80% de la leche que se procesa en Chile proviene de empresas  certificadas en sustentabilidad, a través de dos Acuerdos de Producción Limpia suscritos por  14 plantas. En el campo, más de 250 predios lecheros cuentan con la distinción Chile Origen  Consciente. Este año, el Centro de Información Láctea (CIL), que integran el Consorcio  Lechero, Fedeleche y Exporlac con el respaldo de Odepa, presentó el Diagnóstico del Sector  Lácteo Chileno. El estudio, apoyado por FIA y con un componente técnico a cargo de la  Pontificia Universidad Católica, identificó brechas estructurales, desafíos productivos y  oportunidades estratégicas, y es la base del plan de trabajo al 2030 que la institución dará a  conocer.  

Niklitschek puede explicar cómo el sector pasó de una industria con necesidades de diálogo a  una mesa técnica permanente entre productores, industria, academia y Estado. También puede  referirse a los resultados de estas dos décadas: el estándar de sustentabilidad para predios, 15  protocolos de bienestar animal, la participación en 36 proyectos de investigación y la inserción  internacional que permitió a Chile organizar la Cumbre Mundial de la Leche, con 1.049  participantes de 51 países. Además, puede abordar los desafíos que el plan al 2030 deberá  enfrentar: un consumo de lácteos que se mantiene bajo las recomendaciones de la FAO, el  atractivo del sector para las nuevas generaciones y el ajuste que vive la pequeña agricultura.  

SOBRE EL VOCERO 

Sergio Niklitschek, presidente ejecutivo del Consorcio Lechero 

Médico veterinario con más de 40 años de trayectoria en el sector lácteo nacional. Fue gerente  general de Cooprinsem durante diez años e integró el directorio del Consorcio Lechero por  siete años, antes de asumir su presidencia en 2021.  

SOBRE EL CONSORCIO LECHERO 

El Consorcio Lechero es una corporación que nace para que, en una organización común, los  productores, la industria, las empresas de servicios y las entidades dedicadas a la investigación  académica y productiva, converjan para trabajar hoy pensando en el futuro. Por ello, y para  ellos, el Consorcio Lechero surge con el propósito de ser un engranaje distinto en la cadena:  un articulador de todos los esfuerzos que se realizan en materia de competitividad y  sustentabilidad del negocio lechero.