- Las exportaciones españolas de carne bovina congelada hacia Marruecos crecieron un 18% en enero de 2026, alcanzando 205 toneladas y situando al reino como tercer destino tras Francia y Portugal. En cambio, el comercio de animales vivos se desplomó de 6.414 cabezas a cero en un año.
Este contraste refleja un cambio profundo en el mercado, que ha entrado en una fase bajista tras meses de precios elevados. Durante marzo, la tendencia descendente se consolidó por la debilidad de la demanda interna y unos resultados de exportación insuficientes.
La inflación persistente ha reducido el consumo de vacuno en España, al empujar a los consumidores hacia proteínas más baratas como el pollo o el cerdo. Esto ha restado protagonismo a la carne de bovino en la cesta de compra.
Para dar salida a la producción, el sector ha recurrido a estrategias comerciales agresivas, con bajadas de precios y márgenes muy reducidos. En algunos casos, se ha optado incluso por disminuir el ritmo de sacrificio.
La aparición de focos de dermatósis nodular contagiosa en Aragón ha añadido presión al mercado. La incertidumbre sanitaria llevó a muchos ganaderos a adelantar envíos al matadero, aumentando la oferta de forma puntual.
En términos de precios, aunque siguen por encima de 2025, se registran caídas mensuales. El bovino R3 se sitúa en 7,44 €/kg y el U3 en 7,66 €/kg, con descensos respecto a febrero pese a la subida interanual.
En Europa, la tendencia también es bajista: Francia mantiene precios por falta de oferta, Irlanda acumula caídas y reduce exportaciones (-43%), Alemania se mantiene estable y Polonia busca nuevos mercados como Filipinas.
A nivel internacional, Brasil registra exportaciones récord, aunque enfrenta tensiones logísticas, mientras Estados Unidos recupera márgenes reduciendo producción. Canadá, por su parte, incrementa su cabaña bovina por primera vez en años.
La paralización de exportaciones de ganado vivo hacia Marruecos responde a restricciones sanitarias y falta de competitividad. Aunque la carne congelada crece, no compensa la ruptura comercial, en un contexto de altos costes y demanda débil.
Equipo Prensa
Portal Agro Chile
