El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, junto a la delegada presidencial regional de O’Higgins, Susana Pinto, encabezaron una jornada de fiscalizaciones en la región. Las autoridades destacaron el rol del SAG en la fiscalización de carnes y alcoholes ante el aumento de su consumo durante las celebraciones dieciocheras.
Región de O’Higgins, 15 de septiembre de 2026.- En las vísperas de Fiestas Patrias, el Gobierno intensificó en la Región de O’Higgins las fiscalizaciones para verificar el cumplimiento de la normativa de carnes y alcoholes. El despliegue busca reforzar los controles ante el aumento del consumo de estos productos y relevar el rol fiscalizador del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).
En este contexto, el subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, junto a la delegada presidencial regional de O’Higgins, Susana Pinto; el seremi de Agricultura, Carlos Valdés; y el director regional (s) del SAG, Manuel Bernales, encabezaron una jornada que comenzó en la planta faenadora Lo Miranda Cerdos, donde verificaron en terreno el proceso de inspección sanitaria de carne de cerdo.
“Estamos vísperas del 18 de septiembre, lo más importante del día para nosotros son los habitantes de nuestro país, desde el punto de vista que consuman productos que sanitariamente cumplan con toda la normativa, y ese es el proceso que ejecuta el SAG”, sostuvo el subsecretario Venezian.
El SAG cuenta con equipos permanentes en faenadoras nacionales y de exportación. Además, fiscaliza la comercialización de carnes, verificando su origen, la identificación de los cortes, su tipificación y la correcta rotulación de productos nacionales e importados. “Tanto las plantas faenadoras, con lo que es proceso de carne, embalado de carne, las distintas piezas, necesitamos certificar que cumplen con todas las condiciones sanitarias de trazabilidad de sus productos, el tipo de producto que se está comercializando en los mercados”, afirmó el subsecretario Venezian.
Entre las infracciones más frecuentes están los incumplimientos en la rotulación, cambios de cortes o categorías y no diferenciar entre carnes nacionales e importadas. Las sanciones van desde 1 a 500 UTM, equivalentes a $71.649 y $35.824.500, respectivamente, y en caso de reincidencia el SAG puede ordenar la clausura del local.
Ante el aumento de la demanda por Fiestas Patrias, las autoridades hicieron un llamado a la comunidad a comprar en lugares establecidos. “Nos importa hoy día es que la gente disfrute de las Fiestas Patrias como corresponde. El SAG cumple un rol fundamental en las fiscalizaciones y en que la gente también tenga el acceso a las familias, a la alimentación con toda la trazabilidad, ya lo decía el subsecretario, que amerita. Y el llamado siempre es a consumir productos certificados en lugares autorizados”, señaló la delegada presidencial regional de O’Higgins, Susana Pinto.
Asimismo, el subsecretario afirmó que en “materia de carne, lo que queremos controlar es evitar el abigeato, que se comercialice carne mala y que le pueda generar un problema sanitario a la gente. Por lo tanto, llamamos a los consumidores a comprar en locales que están habilitados, certificados, y que cumplan todas las normativas”.
Fiscalización de alcoholes
La jornada continuó en la Distribuidora Socomep, en Rancagua, con una fiscalización en el marco de la Ley N° 18.455. El SAG controla la producción y comercialización de bebidas alcohólicas para verificar su genuinidad y potabilidad y evitar productos falsificados, alterados o adulterados.
“También estuvimos en distribuidoras de alcoholes, donde también el SAG certifica, más que calidad de producto, que cumple la normativa de graduación alcohólica, si son productos importados, si son productos nacionales, que tenga el origen, la etiqueta como corresponde, que el consumidor no se equivoque en lo que está consumiendo”, dijo el subsecretario Venezian.
Estas fiscalizaciones se realizan durante todo el año, pero se intensifican durante Fiestas Patrias. Entre las acciones se encuentra la toma de muestras para su posterior análisis en los laboratorios del SAG en Lo Aguirre. “Es importante revisar la graduación alcohólica, si es que son productos importados, tiene que tener el nombre del importador, porque si aparece cualquier problema posterior, uno puede tener la trazabilidad de quién fue el responsable de la importación, y a él es el que se le traspasa la responsabilidad si es que tuviésemos algún problema”, agregó el subsecretario.
En el caso de la chicha, si los análisis detectan que está fuera de norma, el producto es destruido y el infractor se expone a multas que pueden ir desde $71.649 hasta aproximadamente $71.649.000. Desde el SAG recomendaron verificar que la chicha no presente olores extraños, sabor a sacarina o endulzantes ni partículas en suspensión. Ante dudas, el consumidor puede exigir documentación que acredite su procedencia.
Por su parte, el seremi Carlos Valdés reiteró que “las fiscalizaciones son continuas. Ahora estamos en este momento en Rancagua, pero las hemos hecho en varias ciudades de nuestra región. Y la idea es seguir durante todo el año fiscalizando. Y llamo a todos siempre en el tema de incendios, sobre todo ahora, para el día 18, que tengan cuidado con los fuegos. Se esperan altas temperaturas, lo que es una bendición para los fonderos, pero les pido precaución con los incendios”.
En paralelo, la delegada presidencial regional de O’Higgins, Susana Pinto destacó que “vamos a estar todo el fin de semana desde la Seremi de Salud, el Servicio de Impuestos Internos y otros servicios públicos desplegados en las fondas, en las ramadas, para evitar cualquier situación de salud alimentaria en la región. Así que esa es nuestra misión y es el llamado que hacemos hoy día a los consumidores para que todos disfrutemos de las Fiestas Patrias, son pocos días, y también hay que apoyar el emprendimiento”.
Finalmente, durante la tarde, las autoridades visitaron a Patricio Valenzuela, productor de chacolí que mantiene esta elaboración como tradición familiar. En la instancia, relevaron esta práctica que se remonta al siglo XIX y poner en valor los saberes, oficios y patrimonio del campo chileno, combinando conocimientos heredados con nuevas tecnologías y apoyo académico.
Equipo Prensa
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