Un estudio de Tattersall Campos revela que la superficie de almendros, avellanos y nogales creció cerca de un 74% en los últimos períodos comparados. El avellano europeo lidera la expansión, mientras las exportaciones de frutos secos muestran cifras históricas y nuevos desafíos de productividad.

La industria de los frutos secos continúa consolidando su importancia dentro de la fruticultura chilena. Así lo revela un reciente estudio elaborado por el Área de Estudios de Tattersall Campos, que analizó la evolución de la superficie plantada, los rendimientos productivos y el comportamiento de las exportaciones de almendras, avellanas y nueces, evidenciando una transformación significativa del sector durante la última década.

De acuerdo con el informe, la superficie conjunta de estas tres especies aumentó desde 56.700 hectáreas en el período 2015-2017 hasta cerca de 98.600 hectáreas en 2024-2025. Con esto, su participación en la superficie frutícola nacional pasó de un 18% a un 25,7%, reflejando el creciente protagonismo de estos cultivos en el desarrollo agrícola del país.

Para Pablo Stevenson, gerente general de Tattersall, esta evolución permite dimensionar los cambios que está experimentando el sector frutícola nacional. “El crecimiento de la superficie de frutos secos no ha sido homogéneo entre especies ni territorios. Mientras el avellano europeo mantiene una expansión sostenida, el nogal y el almendro muestran ajustes en su superficie plantada. Esto obliga a mirar más allá de las hectáreas y considerar variables como la madurez de los huertos, los rendimientos efectivos y la evolución de los mercados de exportación. Son factores que inciden directamente en las perspectivas de desarrollo y valorización de estos activos agrícolas”

El avellano europeo lidera la expansión

Uno de los resultados más relevantes del estudio es el crecimiento del avellano europeo, cuya superficie alcanza aproximadamente 49.300 hectáreas en los catastros más recientes, convirtiéndose en la especie de mayor extensión entre los tres frutos secos analizados.

Su desarrollo se concentra principalmente en la zona centro-sur del país. La Región del Maule reúne el 44,4% de la superficie nacional, seguida por La Araucanía, con un 19,8%; Ñuble, con un 18%; y Biobío, con un 10,1%. En conjunto, estas cuatro regiones concentran más del 92% de la superficie plantada.

El dinamismo también se refleja en el comercio exterior. Durante 2025, las exportaciones chilenas de avellanas alcanzaron las 57.400 toneladas, un aumento del 144% respecto de 2024, mientras que su valor FOB llegó a US$505 millones, creciendo un 112% y marcando máximos en la serie analizada.

Este crecimiento también ha fortalecido la posición de Chile en la industria internacional. Según antecedentes presentados por el International Nut and Dried Fruit Council (INC) en 2026, el país se consolidó como el segundo mayor productor mundial de avellanas durante la temporada 2025/2026, con 120.700 toneladas y una participación del 12% de la producción global, solo por detrás de Turquía. Este posicionamiento da cuenta de la escala que ha alcanzado el cultivo en Chile y de su creciente relevancia en el abastecimiento mundial.

Según Alvaro Inostroza, jefe de Estudios de Tattersall Campos, la evolución de esta especie constituye uno de los fenómenos más relevantes del informe. “El avellano europeo destaca por la magnitud de su expansión territorial y por el fuerte incremento de sus exportaciones. No obstante, los catastros también muestran disminuciones recientes de rendimiento en varias regiones productoras, lo que confirma la importancia de analizar el crecimiento de superficie junto con el comportamiento productivo de los huertos”, explica Inostroza.

Nueces alcanzan récord en valor exportado

El nogal continúa siendo otro de los pilares de la industria nacional de frutos secos. Durante 2025, las exportaciones de nueces alcanzaron los US$640,8 millones FOB, el mayor valor registrado en la serie histórica analizada.

En términos de volumen, los envíos llegaron a 128.600 toneladas, un incremento del 23% respecto del año anterior, aunque todavía por debajo del máximo de 142.700 toneladas observado en 2023.

El estudio también identifica cambios en los mercados de destino. India se posicionó como el principal comprador de nueces chilenas durante el período 2023-2025, desplazando a Turquía, mientras que las exportaciones de avellanas muestran una creciente diversificación comercial.

En efecto, aunque Italia continúa siendo el principal destino de las avellanas chilenas, su participación en el valor exportado disminuyó desde un 85,6% en el período 2014-2016 hasta un 45,6% en 2023-2025, en un escenario de mayor presencia de mercados como Alemania, Polonia y Canadá.

Por su parte, las almendras registraron exportaciones por US$55,9 millones FOB durante 2025, con un aumento del 44% respecto del año anterior, aunque aún sin recuperar sus máximos históricos.

Productividad y adaptación: los desafíos de la industria

Más allá del crecimiento de las plantaciones y las exportaciones, el informe identifica diferencias importantes en la evolución productiva de las tres especies.

Mientras los rendimientos del nogal presentan mejoras de largo plazo en regiones como O’Higgins, Metropolitana, Valparaíso y Maule, el avellano registra disminuciones recientes en las principales regiones productoras.

El análisis señala que factores como la disponibilidad hídrica, las temperaturas extremas, la edad de las plantaciones y las prácticas de manejo deben considerarse al evaluar estos resultados. Sin embargo, advierte que la información disponible no permite atribuir directamente las variaciones de rendimiento a causas climáticas específicas.

Para Inostroza, esta distinción es fundamental a la hora de interpretar las perspectivas del sector.

“Una mayor superficie plantada no se traduce necesariamente en un incremento proporcional de la producción. Por eso es importante distinguir entre expansión territorial, rendimiento y desempeño exportador. Son indicadores complementarios que permiten comprender con mayor precisión la evolución de cada especie y las oportunidades y desafíos que enfrenta la industria”, agrega el jefe de Estudios.

En este contexto, Tattersall Campos destaca la importancia de contar con información territorial, productiva y comercial que contribuya a comprender las transformaciones de la agricultura chilena.

“La evolución de los frutos secos confirma que estamos frente a un segmento relevante de nuestra fruticultura. Hacia adelante, el desafío será consolidar este desarrollo con una mirada de largo plazo, considerando tanto las oportunidades comerciales como la productividad de los huertos y las características de cada territorio”, concluye Pablo Stevenson.

El informe Superficie, territorio, rendimientos y comercio exterior de almendras, avellanas y nueces, elaborado por el Área de Estudios de Tattersall Campos, integra antecedentes de los catastros frutícolas CIREN-ODEPA y estadísticas de comercio exterior de ODEPA basadas en información del Servicio Nacional de Aduanas. El análisis considera comparaciones de superficie entre catastros de distintos períodos y una serie de exportaciones correspondiente a los años 2002-2025.