El estudio disponible aquí identifica 468 startups agrifoodtech en la región, con prácticamente un 90% de concentración en Argentina y Chile. Argentina tiene el 65,7% de los emprendimientos, seguida por Chile con el 24,8%, mientras que Uruguay representa el 7,3% y Paraguay el 2,2%.
El informe muestra un fuerte protagonismo de las soluciones vinculadas a la producción y transformación de alimentos: el 43,8% de las startups desarrolla soluciones agritech y el 36,7% trabaja en nuevos alimentos. Este crecimiento ocurre en un contexto en el que la seguridad alimentaria continúa siendo uno de los principales desafíos para América Latina: el 38% de la población de la región vive en situación de inseguridad alimentaria y el 7% padece hambre.
El informe señala que el Cono Sur cuenta con condiciones favorables para consolidarse como un polo de innovación agrifoodtech, gracias a su sólida base científico-tecnológica y a su capacidad productiva a escala global, pero hay desafíos: falta financiamiento para las etapas de escalamiento de las startups, la articulación entre los actores del ecosistema es insuficiente hay dificultades para la adopción tecnológica a gran escala.
El estudio destaca que, pese a la caída en inversión global del sector —que registró un descenso del 37% durante el primer semestre de 2025—, América Latina captó USD 200 millones en ese período, principalmente en tecnologías aplicadas a las primeras etapas de la cadena agroalimentaria.
Una nueva convocatoria para fortalecer el ecosistema regional
FoodRise abrió la segunda convocatoria de su programa de aceleración gratuito y de alto impacto dirigido a startups de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay. Durante julio, podrán postular emprendimientos de base científica y tecnológica que desarrollen soluciones innovadoras para transformar el sistema agroalimentario de la región con foco en la seguridad alimentaria y las poblaciones vulnerables. Las postulaciones son a través de la plataforma disponible en: https://eu1.hubs.ly/H0wBBd70
Serán seleccionadas hasta 12 startups, que accederán sin costo a un programa de aceleración de aproximadamente 16 semanas con expertos internacionales, mentorías personalizadas, un bootcamp presencial, validación tecnológica, seguimiento posterior y acceso a una red de corporativos e inversores en América Latina y Europa.
Además, las startups recibirán apoyo en materia de visibilidad, participación en eventos estratégicos del sector y podrán acceder a oportunidades de inversión para aquellos proyectos que alcancen los mejores resultados durante el programa.
Sobre FoodRise
FoodRise es un hub regional de innovación agrifoodtech que conecta tecnología, colaboración e impacto para impulsar soluciones que promuevan un sistema alimentario más seguro, equitativo y sostenible en el Cono Sur. Opera en Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay, articulando startups, centros de investigación, empresas del sector alimentario y organismos públicos.
La iniciativa es impulsada por Eatable Adventures, aceleradora foodtech líder a nivel global, con el apoyo de BID Lab.
Sobre Eatable Adventures
Eatable Adventures, líder global en aceleración Foodtech, impulsa la transformación del sistema alimentario para que sea más igualitario, sostenible, saludable y resiliente. A través de alianzas estratégicas con startups, corporaciones, gobiernos e inversores, promueve la adopción de tecnologías avanzadas a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria. Además, a través de su fondo de inversión de 30 millones de euros, apoya el crecimiento de startups disruptivas en Europa y América Latina.
Sobre BID Lab
BID Lab es el brazo de innovación y venture del Grupo Banco Interamericano de Desarrollo. Nos enfocamos en el emprendimiento y la tecnología para cocrear soluciones a retos del desarrollo y activar nuevas industrias para el crecimiento en América Latina y el Caribe. BID Lab apoya startups de alto impacto y los ecosistemas de innovación que necesitan para prosperar a través de financiamiento flexible, conocimiento práctico y conexiones globales. ww.bidlab.org
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