Así lo señala Alejandra Guerrero, Export Manager de Baika, brazo exportador del grupo de empresas San José Farms, que cuenta con casi 5.000 hectáreas plantadas en fruta fresca (paltas, naranjas, mandarinas, limones, cerezas, arándanos, entre otros) y seca (nueces y almendras).
En el caso de ciruelas, trabajan con productores terceros. Pero, entre las novedades que se vienen a mediano plazo (2027), está el plantar alrededor de 200 hectáreas de ciruelas (distintas variedades) en la zona de Litueche.
Las exportaciones de ciruelas deshidratadas de Baika, en 2025, fue de 1.523 toneladas, mientras que se proyecta para este año llegar a las 1.700 toneladas.
Baika está hace poco más de un año como marca asociada a Chileprunes. Y la experiencia “ha sido muy buena, al poder mantener un contacto más frecuente con la industria, no solo en instancias puntuales, sino también participando activamente en comités y espacios de decisión estratégica, como el Comité de Marketing que está gestionando la campaña de promoción de la ciruela deshidratada chilena en la India”, señala.
Alta presencia en ferias
Asimismo, Baika es un activo partícipe de congresos y ferias internacionales, pensando siempre de manera estratégica respecto a los mercados que se quiere potenciar y dónde está el futuro de la ciruela (y otros frutos) en el mediano y largo plazo. El año pasado participó en Anuga (Alemania), la mayor feria de alimentos y bebidas del mundo; en la APAS en Brasil, y este año asistieron a Gulfood en Dubai, entre otros.
“Ahora, en mayo, como socios, vamos a ir al INC World Nut & Dried Fruit Congress, en Macao (China), y después a Ámsterdam a la PLMA (Private Label Manufacturers Association), que es una feria enfocada en marcas propias, que es justamente lo que buscamos potenciar. Luego estaremos en SIAL, Francia, y cerramos con otro evento PLMA en Chicago”, añade Alejandra Guerrero.
Este despliegue responde a una estrategia clara: fortalecer su propuesta de valor en el segmento de private label. En la región, Baika es proveedor de grandes cadenas como Walmart, Cencosud, Carrefour, entre otras.
“Las marcas propias han ganado un espacio muy relevante en el retail a nivel mundial, especialmente en alimentos. Nosotros no solo exportamos productos, sino que desarrollamos soluciones completas para supermercados, incluyendo envasado final con la marca del cliente desde Chile para el mercado local, pero también exportamos a Argentina, Brasil y México”, explica Guerrero. Este modelo implica un alto nivel de integración, donde el diseño, empaque y despacho se realizan en origen, generando eficiencia y valor para los retailers.
En términos de mercados, la compañía ha observado dinámicas interesantes durante la actual temporada de ciruelas deshidratadas. Si bien China ha sido históricamente un actor clave —llegando a concentrar cerca de un tercio de la demanda—, este 2026 Europa ha mostrado un ritmo de compra más acelerado, cerrando negocios de forma anticipada respecto a años anteriores.
No obstante, Guerrero advierte que aún es prematuro hablar de una diversificación estructural. “Europa ha partido muy fuerte, pero todavía queda una parte importante de la fruta por vender. China sigue siendo fundamental para equilibrar el mercado y sostener precios”, afirma. En este contexto, si bien los precios por kilo en Europa pueden ser mayores, los costos asociados al procesamiento hacen que el retorno final sea, en general, más favorable en el mercado chino.
Historia de emprendimiento
Hace 31 años, el empresario agrícola chileno Ignacio Del Río tuvo una visión; salir de lo establecido y empezar un camino de innovación que revolucionaría la industria del agro local y mundial. En la región de La Araucanía, fue pionero de la plantación de arándanos.
Su éxito lo llevó a explorar y consolidarse en distintos caminos, a adquirir nuevos campos, forjar alianzas y fusiones con los actores más relevantes de la industria local, sumando nuevos productos como paltas, cítricos, nueces y almendras, entre otras especies, que diversificarían positivamente su oferta.
Así es como la apuesta por innovar daría otro paso importante con la creación de Baika, una exportadora que cortó los intermediarios y permitió lograr una cadena integrada virtuosa para producir y exportar directamente a distintos mercados del mundo de forma limpia, rápida y eficiente.
Fuente: ChilePrunes
Equipo Prensa
Portal Agro Chile
