25.8 C
Santiago, CL
miércoles, marzo 18, 2026
   
Inicio INIA

INIA

INIA La Platina presenta ciclo de charlas sobre prácticas sustentables para eliminar el uso del fuego en las tareas agrícolas

INIA La Platina presenta ciclo de charlas sobre prácticas sustentables para eliminar el uso...

INIA Portal Agro Chile / Grupo Prensa Digital | E.V -
0
INIA La Platina presenta ciclo de charlas sobre prácticas sustentables para eliminar el uso del fuego en las tareas agrícolas Santiago, julio de 2021.- Más de...
Nuevo Webinar: "Manejos invernales en nogal y proyecciones de la temporada siguiente"

Nuevo Webinar: «Manejos invernales en nogal y proyecciones de la temporada siguiente»

INIA Portal Agro Chile | Grupo Prensa Digital | S.M -
0
Nuevo Webinar: "Manejos invernales en nogal y proyecciones de la temporada siguiente" El Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Intihuasi prepara un nuevo Webinar este lunes...
CONADI e INIA renuevan convenio que permite hacer uso eficiente del agua en Alto Azapa 

CONADI e INIA renuevan convenio que permite hacer uso eficiente del agua en Alto...

INIA Portal Agro Chile | Grupo Prensa Digital | S.M -
0
CONADI e INIA renuevan convenio que permite hacer uso eficiente del agua en Alto Azapa  Mediante la renovación de este convenio se producirán frutillas en...
Última jornada del ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático presentó herramienta de manejo agronómico

Última jornada del ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático presentó herramienta de...

INIA Portal Agro Chile | Grupo Prensa Digital | S.M -
0
Última jornada del ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático presentó herramienta de manejo agronómico Material presentado está disponible en www.inia.cl/viticulturaycambioclimatico Santiago, junio de 2021.- Durante la...
INIA estrena fichas técnicas traducidas al lenguaje de pueblos originarios

INIA estrena fichas técnicas traducidas al lenguaje de pueblos originarios

INIA Portal Agro Chile / Grupo Prensa Digital | E.V -
0
 INIA estrena fichas técnicas traducidas al lenguaje de pueblos originarios Información en Mapudungun y Rapa Nui ya está disponible en la Biblioteca Digital del Instituto...
Especialistas llaman a participar en el segundo congreso chileno de Agroecología

Especialistas llaman a participar en el segundo congreso chileno de Agroecología

INIA Portal Agro Chile / Grupo Prensa Digital | E.V -
0
Especialistas llaman a participar en el segundo congreso chileno de Agroecología Instancia de carácter virtual, se centrará en torno a ocho temáticas que cubrirán todas...
Comenzó ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático

Continúan jornadas del ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático

INIA Portal Agro Chile / Grupo Prensa Digital | E.V -
0
Continúan jornadas del ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático El próximo jueves 24 de junio, a las 10 horas, vía Zoom continúan las...
Estudio realizado por INIA permitió determinar diferencias de la carne de vacuno producida entre La Araucanía y Aysén Pese a los contrastes, las carnes del sur de Chile producidas bajo sistemas de libre pastoreo presentan un bajo nivel de grasa intramuscular y alto contenido de ácido linoleico conjugado (ALC), que es beneficioso para la salud. Un estudio encabezado por el investigador de INIA Remehue, Rodrigo Morales, permitió determinar diferencias de la carne de vacuno producida entre La Araucanía y Aysén. La evaluación de la calidad de carne se realizó en el marco del programa FNDR de la Región de Los Lagos “Capacitación y Valoración de Productos Agropecuarios”, ejecutado por la Seremía de Agricultura y el INIA, con el apoyo del Gobierno Regional. “El objetivo fue determinar la calidad de las carnes y su diferencia entre las regiones involucradas. Las muestras fueron obtenidas de alrededor de 70 carnicerías comerciales y tiendas de venta de carne durante los meses de octubre, noviembre, diciembre del 2018 y enero, febrero y marzo del 2019”, explicó Morales. En la Región de La Araucanía se tomaron muestras en Temuco, Gorbea, Villarrica y Loncoche; en Los Ríos, en Lanco, Máfil, Valdivia, Paillaco, Río Bueno, La Unión; en Los Lagos, en Osorno, Llanquihue, Puerto Varas, Puerto Montt, Ancud y Castro; y la Región de Aysén, en Coyhaique y Puerto Aysén. Las muestras de carne fueron trasladadas desde los distintos puntos de venta a 4°C hasta el Laboratorio de Calidad de Alimentos de INIA Remehue en Osorno, para su posterior análisis de grasa intramuscular y perfil de ácidos grasos. “El estudio permitió comprobar que, pese a las diferencias, en general las carnes del sur de Chile producidas bajo sistemas de libre pastoreo, presentan un bajo nivel de grasa intramuscular en relación a la carne de otros sistemas productivos y un alto contenido de ácido linoleico conjugado (ALC), que es beneficioso para la salud", explicó el profesional del INIA. Además, resaltó que “las carnes de las cuatro regiones cumplen con creces con lo señalado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) que recomienda para carnes una relación de n-6: n-3 menor a 4, ya que sobre este valor se considera un factor de riesgo para ciertos cánceres y enfermedades coronarias”. Conclusiones De acuerdo a los resultados obtenidos preliminarmente de las muestras de carnicería en cuatro regiones del sur de Chile, se puede deducir que existen diferencias entre las regiones, en el contenido de grasa intramuscular y ácidos grasos insaturados (Mono y poli insaturados). La carne de la región de los Ríos y Los Lagos es similar, a diferencia de Aysén que fue la región con mayor contenido de poliinsaturados y menor contenido de monoinsaturados. Por lo que se puede inferir que hay un efecto del sistema productivo de la región que influye en el contenido de grasa instramuscular y perfil de los ácidos grasos en la carne. Adicionalmente, se observa una tendencia de menor a mayor contenido de ácidos grasos poliinsaturados (n-6 y n-3), desde el norte al sur del país, producto de los sistemas productivos basados en un creciente uso de praderas a medida que la producción se traslada más al sur, en este caso desde la región de La Araucanía, hasta la Región de Aysén. Más informaciones en el Informativo INIA N° 275 Caracterización nutricional de la carne bovina proveniente de diferentes carnicerías de la zona sur de Chile, en el siguiente link: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/67633 Acerca de INIA El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución de investigación, desarrollo e innovación agroalimentaria de Chile. Vinculada al Ministerio de Agricultura, cuenta con presencia nacional y un equipo de trabajo de más de 1.000 personas altamente calificadas. Ejecuta al año un promedio de 400 proyectos en torno a 5 áreas estratégicas: Cambio Climático, Sustentabilidad, Alimentos del Futuro, Tecnologías Emergentes, y Extensión y Formación de Capacidades. Estas iniciativas contribuyen al desarrollo agroalimentario sostenible del país, creando valor y proponiendo soluciones innovadoras a los agricultores, socios estratégicos y la población, generando una rentabilidad social que varía entre 15% y 25%, por cada peso invertido en cada uno de sus proyectos.

Estudio realizado por INIA permitió determinar diferencias de la carne de vacuno producida entre...

INIA Portal Agro Chile | Grupo Prensa Digital | S.M -
0
Estudio realizado por INIA permitió determinar diferencias de la carne de vacuno producida entre La Araucanía y Aysén Pese a los contrastes, las carnes del...
Presentan características morfológicas, productivas y alimenticias de 4 variedades nativas de papa chilota

Presentan características morfológicas, productivas y alimenticias de 4 variedades nativas de papa chilota

INIA Portal Agro Chile / Grupo Prensa Digital | E.V -
0
Presentan características morfológicas, productivas y alimenticias de 4 variedades nativas de papa chilota A través de una nueva publicación, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) dio a...
Comenzó ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático

Comenzó ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático

INIA Portal Agro Chile | Grupo Prensa Digital | S.M -
0
Comenzó ciclo de charlas sobre viticultura y cambio climático En total son tres jornadas. La próxima se desarrollará mañana 17 de junio, a las 10...
1...575859...95Página 58 de 95
Agro - Agricultura - AgroIndustria - Ganadería - Fruticultura - Agropecuario - Mundo Agro
Grupo Prensa Digital

| Prensa Publicidad | Prensa Colaborativa | Suscríbete |

GRUPO PRENSA DIGITAL


Contacto Prensa: prensa@portalagrochile.cl | ekipook@gmail.com | +569 4817 5372
Contacto Comercial: +569 4521 9061
Prensa y Difusión para el Agro y la agroindustria, sus desafíos, innovación y desarrollo sustentable. Somos un medio de prensa colaborativo, temático y digital, perteneciente a Grupo Prensa Digital www.grupoprensadigital.cl. Damos visibilidad a temas del agro y la agroindustria, mediante la publicación de contenidos de calidad, con una audiencia de profesionales de todas las edades y tomadores de decisión del ámbito público y privado. Los 5 portales de Noticias de Grupo Prensa Digital, incluido Portal Agro Chile, publican en forma gratuita para entidades sin fines lucros, que busquen un medio de prensa donde visibilizar sus contenidos. Dejamos invitados a periodistas, fundaciones, municipios, colegios, universidades, ONG, agrupaciones, ministerios, servicios públicos, etc… a ser parte de nuestra red de prensa, por una agricultura más sustentable y colaborativa para Chile y el mundo. También invitamos a las empresas y marcas a sumarse a nuestro selecto grupo de Auspiciadores y ser parte de la comunidad de Portal Agro Chile Noticias.
Contáctanos: prensa@portalagrochile.cl
© Grupo Prensa Digital | Exclusión de responsabilidad | Politica Editorial | Prensa Colaborativa