AENOR certificación agricultura regenerativa
reflectante para el Agro Reflexsol Zimex
Datasur d-stats importaciones exportaciones
Agricultura regenerativa | Epigenética para el Agro y Bioestimulantes
CONSTRUMART todo para tus proyectos

Organizado en Chillán por INIA Quilamapu y Corfo, actividad abordará aspectos que involucran la producción, industria, beneficios nutricionales y de salud, además de contar con una muestra en vivo de nuevas preparaciones de porotos.

 

Con la finalidad de dar a conocer nuevos usos culinarios e industriales a las variedades de porotos chilenos, el INIA Quilamapu y Corfo realizarán, el próximo miércoles 7 de noviembre, el seminario “Porotos chilenos: tradición, innovación y vida sana”.

La actividad, que se desarrollará en dependencias de INIA en Chillán, se iniciará a las 8.30 horas y tendrá como expositores a cinco representantes de los sectores público y privado, que abordarán prácticamente todas las temáticas que giran en torno a esta tradicional leguminosa de grano. En efecto, se tratarán aspectos que irán desde el cultivo, hasta nuevas propuestas de consumo, pasando por el desarrollo industrial, las propiedades alimenticias de los porotos, los beneficios para la salud y nuevas propuestas culinarias para su consumo.

El coordinador general del seminario, el investigador de INIA Quilamapu, Gerardo Tapia, indicó que el consumo del poroto en Chile ha decaído fuertemente en las últimas décadas debido a cambios socioculturales de la población. Ello, agregó el bioquímico, a pesar de las “excepcionales cualidades nutricionales del poroto, indispensables para una nutrición balanceada, la prevención de enfermedades (como el cáncer), obesidad y problemas digestivos”.

Tapia indicó que el seminario será una muy buena instancia para saber mucho más de lo que sabemos de los porotos y de entender lo necesario que es incrementar su consumo en una población que presenta desbalances alimentarios importantes.

Además de las cinco charlas previstas, el investigador de INIA indicó, además, que las asistentes podrán conocer a empresas innovadoras que han desarrollado nuevos productos en base a legumbres, y una cocina en vivo que mostrará nuevas formas de preparación de porotos.

Cabe señalar que la realización de este seminario se enmarca en la ejecución del proyecto “Desarrollo de una línea base de información de libre acceso asociada a la caracterización nutricional, agroindustrial y culinaria de variedades chilenas de poroto”.

Interesados en conocer más de esta fundamental legumbre, pueden visitar la página www.inia.cl/porotoschilenos

 

Acerca de INIA

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución de investigación agropecuaria de Chile, vinculada al Ministerio de Agricultura, con presencia nacional de Arica a Magallanes, a través de sus 10 Centros Regionales, además de oficinas técnicas y centros experimentales en cada una de las regiones del país. Su misión es generar y transferir conocimientos y tecnologías estratégicas a escala global, para producir innovación y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. www.inia.cl

Contacto de Prensa: Hugo Rodríguez / Infoquilamapu@inia.cl

 


 

Innova Talentos Agro
reflectante para el Agro Reflexsol Zimex
Comunicado Terragénesis: Certificado de Agricultura Regenerativa
Biodiversa
Datasur d-stats importaciones exportaciones
Farm Hability hortalizas orgánicas
AVANZA CONSULTORIAS
Prevención y detección temprana de incendios forestales DROVID
Polinización asistida Europollen Zimex
Agricultura regenerativa | Epigenética para el Agro y Bioestimulantes
TOMRA FOOD clasificación cerezas
DESCAR equipos generadores de hidrógeno
SERIAM 2023 control de plagas urbanas
Control de heladas 2023 Zimex
CONSTRUMART todo para tus proyectos
Teconplas
Google News Portal Agro Chile
Síguenos en Google Noticias

Equipo Prensa
Portal Agro Chile

EXPO PORTAL AGRO 2024 virtual
EXPO PORTAL AGRO 2024 virtual
AGRICULTURA REGENERATIVA
AGRICULTURA REGENERATIVA
FarmHability hortalizas orgánicas
Hortalizas orgánicas FarmHability
DROVID detección incendios forestales
Detección de incendios forestales
Polinización asistida Europollen Zimex
Polinización Asistida Europollen
Malla agrícola protección de frutales
Malla agrícola protección frutales
Control de Heladas para el Agro. Zimex
Control de Heladas para el Agro
Dron Inteligente Fumigación y Siembra GUTIS DRONES
Dron Inteligente Fumigación y Siembra
Soluciones Fotovoltaicas para el Agro Holding LIHUEN
Soluciones de Eficiencia Energética Sustentables