Alemania | EuroTier 2026: el éxito empieza por una buena gestión. Innovaciones y estrategias para una ganadería preparada para el futuro
La ganadería mundial es imprescindible para unos sistemas alimentarios sostenibles y, al mismo tiempo, está sometida a una enorme presión – Las distorsiones del mercado, el elevado riesgo de enfermedades animales y el vertiginoso avance tecnológico están transformando el sector – La innovación aporta soluciones para aumentar la productividad de manera sostenible y mantener la rentabilidad – El Dr. Lothar Hövelmann, director general de la DLG, señala que la capacidad empresarial es decisiva para prosperar en un entorno de mercado difícil; EuroTier 2026 da aquí las pautas necesarias
Durante la presentación previa para la prensa de EuroTier, celebrada el martes 22 de septiembre en Offenbach am Main, el Dr. Lothar Hövelmann, director general de la DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft – Sociedad Alemana de Agricultura), analizó los principales factores que condicionan al sector ganadero mundial. Entre ellos figuran la incertidumbre geopolítica y la fragilidad de las cadenas de suministro, el aumento de los costes de los piensos y de la energía, el cambio climático y la adaptación a fenómenos meteorológicos extremos, las amenazas derivadas de pandemias animales de alcance global, la escasez de personal cualificado en los países industrializados occidentales y unas exigencias cada vez mayores en materia de bienestar animal, reducción de emisiones y eficiencia en el uso de los recursos.
EuroTier, organizada por la DLG, se celebrará del 10 al 13 de noviembre de 2026 en Hannover bajo el tema central “Intelligence in Animal Farming”, la inteligencia en la producción animal. La feria líder mundial del sector ganadero quiere dar respuesta a las presiones del mercado y a los profundos cambios que atraviesa el sector con propuestas ajustadas a sus necesidades, así como con soluciones técnicas y conceptos innovadores de gestión. La capacidad empresarial de los responsables de las explotaciones es un factor decisivo para salir adelante con éxito en condiciones de mercado difíciles. El Dr. Lothar Hövelmann lo ilustró con datos de las redes de explotaciones de referencia de la DLG de los sectores vacuno, lechero y porcino, entre otros ejemplos.
Los profesionales del sector ganadero internacional se enfrentan actualmente a múltiples factores de presión, como la volatilidad de los mercados, las consecuencias del cambio climático y los riesgos derivados de las enfermedades animales. El Dr. Lothar Hövelmann, director general de la DLG, señaló durante su intervención ante periodistas de Alemania y del extranjero que, en este entorno complejo, EuroTier 2026 ofrece al sector una plataforma para intercambiar conocimientos sobre soluciones y conceptos innovadores, así como para descubrir los últimos avances técnicos. El objetivo, explicó, es aportar ideas para desarrollar estrategias de gestión que permitan a las empresas afrontar el futuro con éxito. En su análisis del entorno de mercado, el Dr. Hövelmann destacó los siguientes factores:
Las tensiones geopolíticas, como el conflicto con Irán o la guerra de agresión rusa contra Ucrania, provocan fuertes oscilaciones en los mercados agrícolas mundiales. La interrupción de las cadenas de suministro y de las rutas comerciales a causa de los conflictos bélicos genera fluctuaciones significativas en los precios de las materias primas agrícolas y de la energía, lo que encarece los piensos y otros insumos. Al mismo tiempo, enfermedades animales como la peste porcina africana (PPA) y la gripe aviar afectan a la producción ganadera y al comercio internacional. Alemania y otros países de la UE no se consideran libres de PPA en gran parte de su territorio desde los brotes registrados en los últimos años. Según explicó el director general de la DLG, China, que en el pasado fue uno de los principales mercados para terceros países, impone vetos a la importación de carne de cerdo procedente de países afectados y está ampliando considerablemente su propia producción. A escala de la UE, esta tensión se refleja en el descenso de las exportaciones de carne de cerdo a países extracomunitarios: si en 2022 la Unión exportó 5,5 millones de toneladas de carne de cerdo, según datos de la oficina estadística Eurostat, en 2025 la cifra cayó a solo 4,4 millones de toneladas.
La importancia de una buena gestión para desenvolverse en un entorno de mercado tan exigente se aprecia en la red de explotaciones porcinas de referencia de la DLG, formada por unas doscientas explotaciones alemanas dedicadas a la producción de lechones y al engorde, que obtienen resultados especialmente destacados dentro del sector. Desde el ejercicio 2003/2004, las pérdidas de animales en estas explotaciones se han reducido de forma continua, al tiempo que han mejorado las ganancias diarias de peso y la conversión alimentaria.
El director general de la DLG señaló asimismo que este difícil entorno de mercado afecta de manera distinta a cada sector de la producción ganadera. En el sector porcino, muchas explotaciones de Alemania y Europa se enfrentan a una fuerte presión sobre los márgenes. Los elevados costes de producción, los brotes de enfermedades animales y las barreras comerciales están acelerando una transformación estructural que ya estaba en marcha. En Alemania, disminuye tanto el número de explotaciones porcinas como el censo de animales. A escala mundial, la demanda de carne de cerdo se mantiene estable en términos generales, aunque los precios y los flujos comerciales siguen siendo volátiles.
Por otra parte, el sector del vacuno lechero de Alemania y Europa trata de alcanzar un nuevo equilibrio entre el aumento de la producción de leche, la caída de los precios percibidos por los productores y los elevados costes de la energía, los piensos y los fertilizantes. En enero de 2025, el precio medio de la leche cruda en la UE fue de 42,3 euros por 100 kg, lo que supone más de 10 euros menos que el año anterior. El precio mínimo alcanzado durante la crisis de los precios de la leche fue inferior a 30 euros por 100 kg. Sin embargo, la red de explotaciones lecheras de referencia de la DLG demuestra que es posible obtener buenos resultados empresariales en este sector en un entorno difícil. Desde hace poco, la red evalúa también la huella de carbono de la producción conforme a estándares reconocidos internacionalmente. El resultado es el siguiente: con una huella de 0,92 kg de CO₂ eq. por kg de leche, estas explotaciones obtienen resultados que las sitúan entre las mejores del sector, subrayó el director general de la DLG.
En el sector avícola, las perspectivas comerciales son, en principio, favorables, aunque los márgenes son muy sensibles frente a las variaciones de los costes de los piensos, la energía y las naves. En Alemania, el sector de las gallinas ponedoras se muestra actualmente sólido, con una demanda de huevos elevada. Sin embargo, también se han disparado los riesgos, tanto en Alemania como en el resto de Europa y a escala internacional. Estos riesgos tienen básicamente que ver con la volatilidad de los mercados de la energía y de los piensos, así como con la amenaza de la gripe aviar, capaz de diezmar radicalmente las poblaciones de aves en muy poco tiempo.
El Dr. Lothar Hövelmann señaló que “el sector ganadero debe afrontar actualmente varios retos a la vez. Por eso, las estrategias empresariales futuras deben combinar estabilidad económica, salud animal, bioseguridad y conservación de los recursos. Está claro que una población mundial en crecimiento, en un contexto de mercados cada vez más complejos, necesita de la ganadería como componente indispensable de un sistema alimentario mundial sostenible y preparado para el futuro”. Añadió que “si queremos encontrar vías eficaces para garantizar el futuro de las explotaciones ganaderas en todo el mundo, ya no podemos analizar su situación económica de forma aislada”. Los precios de mercado, los fenómenos meteorológicos extremos, la disponibilidad de piensos, el suministro energético, la salud animal, el marco político y la evolución tecnológica están estrechamente relacionados y exigen respuestas integrales por parte de quienes gestionan explotaciones ganaderas y empresas del agronegocio. EuroTier 2026 mostrará estas interdependencias a lo largo de toda la cadena de valor y aportará, tanto mediante las soluciones presentadas como a través de su programa técnico, pautas para desarrollar soluciones empresariales.
Con el fin de orientar el programa técnico de EuroTier hacia los temas que más interesan a sus visitantes, la DLG también se ha basado en los resultados de la encuesta en línea Agrifuture Insights 2025/2026. En ella participaron unas 1.770 personas de la red internacional de la DLG, que indicaron, entre otras cuestiones, qué ámbitos de innovación consideraban prioritarios. Entre los temas que más preocupan se encuentran las enfermedades animales y su prevención y control mediante sistemas eficaces de vigilancia y bioseguridad. El Dr. Hövelmann destacó que esta cuestión reviste especial importancia para los productores avícolas. “La bioseguridad no es una medida puntual, sino un proceso continuo de prevención, vigilancia y gestión rigurosa”, explicó.
La escasez de mano de obra y el aumento de los costes salariales seguirán impulsando la automatización del sector ganadero. Los sistemas de gestión del rebaño basados en IA pueden analizar datos sobre funciones vitales, pautas de ingesta de alimento y actividad, y detectar de forma temprana posibles problemas de salud. En el vacuno lechero, la construcción y reforma de establos, la mejora del clima y el equipamiento de las instalaciones ganaderas y la tecnología de ordeño automatizado figuran entre los principales ámbitos de inversión señalados por los participantes en la encuesta Agrifuture Insights.
No obstante, el Dr. Hövelmann recalcó que la agricultura inteligente y la IA no deben convertirse en un fin en sí mismas. El rápido avance tecnológico ya supone, por sí solo, un reto. Por eso, el éxito de la IA dependerá sobre todo de que existan soluciones prácticas, fiables y económicamente viables que puedan integrarse fácilmente en los procesos de la explotación y ayuden al ganadero a tomar decisiones. EuroTier 2026 mostrará cómo pueden combinarse tecnología, bienestar animal y productividad, por ejemplo, en el Barn Robot Event, donde se presentarán en directo soluciones automatizadas para la ganadería. Lothar Hövelmann concluyó: “Con esta feria líder mundial queremos impulsar soluciones que ayuden a los ganaderos a gestionar mejor sus explotaciones. Nuestro objetivo es animar a los ganaderos de todo el mundo a valorar conceptos innovadores que les permitan avanzar hacia explotaciones más sostenibles, eficientes y productivas”.
Equipo Prensa
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