El matrimonio de críticos británicos, ambos miembros del prestigioso círculo Master of Wine, otorgó 97 puntos y el galardón Top White Wine al Granito Semillón 2023, un vino nacido en los suelos graníticos del secano interior del Valle del Maule. Con producción limitada de solo 2.500 botellas anuales, este blanco expresa frescura, mineralidad y la elegancia que caracteriza a una de las variedades más importantes de la historia vitivinícola chilena.
Viña Bouchon es reconocida por su continuo trabajo enfocado en rescatar y revitalizar las cepas históricas y patrimoniales que han marcado una huella positiva en la historia del vino nacional. Entre estas se encuentra el Semillón, variedad que había sido prácticamente olvidada en Chile y que gracias al trabajo de la viña maulina y otras bodegas, volvió a tener el lugar que merece en la industria, con importantes premios nacionales e internacionales. Lo anterior se confirma con el nuevo reconocimiento que recibió Viña Bouchon con Granito Semillón 2023, elegido «Mejor Vino Blanco» (Top White Wine) por Susie & Peter Richards con 97 puntos. Este galardón no solo celebra la calidad del vino, sino que también resalta el trabajo y la dedicación de la bodega hacia las cepas patrimoniales.
Bouchon Granito Semillón 2023 se caracteriza por su color amarillo pálido con ribetes. En nariz, presenta aromas a limón y pera, con un carácter mineral muy distintivo. En boca es elegante y fresco, con una suave textura y un final salino. Tiene un potencial de guarda de 5 años o más y se recomienda servirlo a una temperatura de 10-12°C. Este vino proviene de Batuco, en el secano interior del Valle del Maule, a 30 kilómetros del Océano Pacífico y a una altitud de 187 metros sobre el nivel del mar.
«Este reconocimiento nos llena de orgullo porque refleja dos líneas de trabajo que venimos desarrollando con convicción: rescatar una variedad que fue la más plantada en Chile y que hoy es minoritaria, y entender mejor nuestros viñedos a través del estudio profundo de los suelos. Ver que un vino blanco del Valle del Maule, en condición de secano, reciba este nivel de reconocimiento internacional es algo que hace unos años parecía impensado. No hay mejor forma de dar valor a una variedad que hacer grandes vinos con ella», asegura Christian Sepúlveda, Enólogo de Viña Bouchon.
Semillón, una Cepa que Marca un Antes y un Después para Bouchon
En Chile hay plantadas 620 hectáreas de Semillón y en Bouchon hay 4 hectáreas en el Valle del Maule. Inicialmente, la viña mezclaba el Semillón con Sauvignon Blanc y se comercializaba bajo este nombre. Sin embargo, en 2014 se realizó la primera fermentación en solitario en acero inoxidable y en 2015 inició un proceso de fermentación con un enfoque más dirigido, marcando el comienzo de una nueva era para sus vinos blancos. El primer trabajo fue limpiar el cuartel donde había algunas plantas de Sauvignon Vert, que luego fueron injertadas con Semillón del mismo cuartel. Después de un estudio de suelo, se sectorizó la cosecha por tipo de suelo, dando origen al vino Granito.
«La evolución del Semillón en Viña Bouchon ha sido notable. Desde la limpieza inicial del cuartel hasta la sectorialización por suelos, hemos mantenido un compromiso continuo con la calidad. La cosecha 2015 fue nombrada Vino Revelación Blanco por Tim Atkin con 95 puntos, y la cosecha 2018 fue reconocida como el Mejor Vino Blanco de Chile con 98 puntos. Hoy, nuevamente recibimos este importante reconocimiento con la añada 2023», afirma Christian Sepúlveda Enólogo Asesor y José Alvarez enólogo de Viña Bouchon. A estos premios se suman el galardón de Mejor Semillón con 95 puntos que obtuvo la añada 2022 en Descorchados, el reconocimiento de Mejor Vino Blanco del Año 2024 por Tim Atkin MW, y la cosecha 2015 que obtuvo tres importantísimos premios en Decanter Wine Awards de Inglaterra: Platinum, Mejor Blanco y Mejor en su categoría.
Es importante indicar que, en general, la variedad Semillón no está dentro de las llamadas «cepas patrimoniales», pero para Bouchon es parte de la historia de variedades que fueron muy importantes para nuestro país, y que hoy se encuentra relegada dentro de variedades minoritarias. El rescate de estas variedades ha permitido que los vinos de Bouchon llamen la atención de importadores y periodistas internacionales, abriendo el camino para el resto de la producción de la bodega y consolidando al Valle del Maule como una región de vinos con identidad y carácter.
Bouchon Granito Semillón 2023 está disponible en tiendas especializadas y en https://tiendaonline.undurraga.cl/ a un valor aproximado de $24.990 . Más información en www.bouchonfamilywines.com y en Instagram @bouchonfamilywines.
Equipo Prensa
Portal Agro Chile
